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科學(xué)技術(shù)獎！二等獎！

2023/01/26

2022年12月22日，由我國食品工業(yè)協(xié)會主辦、華糖云商營銷傳播股份有限公司承辦的2022我國食品工業(yè)科技進步大會暨我國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎頒獎盛典在南京國際博覽隆重舉辦！

本屆我國食品工業(yè)科技進步大會邀請我國工程院院士陳堅教授、我國食品接觸材料檢測實驗室（廣東）主任鐘懷寧研究員、我國疾控營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長等食品行業(yè)精英、專家學(xué)者、媒體等共襄盛舉，以“科技改變食界”為主題，圍繞食品科技話題賦能食品產(chǎn)業(yè)、解讀食品科技熱點趨勢，旨在助力食品科技的交流互鑒，共同探索食品產(chǎn)業(yè)科技未來新風(fēng)向，打造食品經(jīng)濟發(fā)展的科技合作交流新平臺，并榮耀頒發(fā)“2022我國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”，表彰過去一年中在新科技賽道的突出貢獻企業(yè)與創(chuàng)新變革者。

由浙江臺州一罐食品有限公司、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所、常州市明石自動化設(shè)備有限公司共同完成的《基于人工智能柑橘分瓣設(shè)備關(guān)鍵技術(shù)研究及萬噸級產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用》項目，在本次大會上被授予我國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎二等獎，并頒發(fā)了獎牌和證書。

柑橘罐頭加工是我國傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近幾年我國柑橘罐頭年產(chǎn)量穩(wěn)占全球80%以上，但作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)同樣也面臨著工人老齡化、招工難、人工成本高的問題，而分瓣是柑橘罐頭生產(chǎn)中需要人工多的工序，雖然西班牙等國也有相關(guān)設(shè)備，但他們采用的是水力沖擊方法、通過高壓水流實現(xiàn)分瓣，根本不適合橘瓣結(jié)合較為緊密的我國產(chǎn)溫州蜜橘等柑橘原料，如何實現(xiàn)我國柑橘分瓣的自動化，是整個我國柑橘罐頭食品加工行業(yè)亟需解決的技術(shù)難題之一。

(傳統(tǒng)手工分瓣生產(chǎn)現(xiàn)場）

作為我國農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地、浙江省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，臺州一罐的技術(shù)改造、創(chuàng)新之路從未停歇。早在2007年張俊博士初到企業(yè)訪問時，一罐領(lǐng)導(dǎo)班子和張俊博士開始探討我國柑橘罐頭加工領(lǐng)域面臨的幾十個技術(shù)難題，他們以一副撲克牌的形式，將技術(shù)難題分門別類，通過專業(yè)科研團隊與龍頭生產(chǎn)企業(yè)的強強聯(lián)手、傾力合作，希望逐個攻關(guān)，努力共同推進柑橘加工產(chǎn)業(yè)的自動化水平。

在2020年12月，由浙江臺州一罐食品有限公司與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所共同完成的《柑橘罐頭加工自動化裝備關(guān)鍵技術(shù)和裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目，因為研究開發(fā)了柑橘剝皮設(shè)備、基于機器視覺的軟包裝杯沿檢測設(shè)備、基于機器視覺的罐頭噴碼檢測設(shè)備、節(jié)水降耗設(shè)備及其工藝改進等諸多革新，在我國水果罐頭食品加工行業(yè)處于地位，榮獲2018-2019年度我國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎一等獎。

經(jīng)過張俊博士團隊和企業(yè)十多年來的不懈努力，我國的智能化的柑橘自動分瓣設(shè)備終于成功在浙江臺州一罐食品有限公司成功示范運行。該裝備生產(chǎn)線每天可實現(xiàn)300~500噸柑橘原料分瓣，單個罐頭產(chǎn)季可實現(xiàn)3~4萬噸罐頭產(chǎn)量，明顯提高工廠生產(chǎn)的自動化率，可顯著節(jié)約生產(chǎn)人工成本，提高生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)經(jīng)濟效益，帶動農(nóng)民收益，顯示行業(yè)標(biāo)桿示范作用，促進區(qū)域農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（自動分瓣生產(chǎn)現(xiàn)場）

在創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略背景下，臺州一罐將繼續(xù)堅持以建設(shè)“黑燈工廠”為企業(yè)目標(biāo)，加強產(chǎn)學(xué)研合作，堅持機械化、智能化、數(shù)字化技術(shù)改造，為企業(yè)發(fā)展賦能，增加地方稅收，推動產(chǎn)業(yè)提升。