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“柑橘罐頭加工智能裝備關鍵技術”獲中國食品工業(yè)協(xié)會科技進步一等獎
2021/01/21
柑橘罐頭是我國的優(yōu)勢產業(yè)，年產量占全球的80%以上，大量柑橘罐頭出口到歐美、日本等國家。罐頭行業(yè)一度被認為是一個需要“人海戰(zhàn)術”的勞動密集型產業(yè)，例如柑橘罐頭生產過程中，橘子的去皮與分瓣的工序過去全靠手工完成。近年來，柑橘罐頭加工的招工難嚴重制約行業(yè)的發(fā)展，通過智能化改造推動產業(yè)升級迫在眉睫。
從2012年開始，浙江臺州一罐食品有限公司與浙江省農科院食品科學研究所合作研發(fā)的智能柑橘去皮機，探究傳統(tǒng)食品行業(yè)”機器換人“之路。“柑橘罐頭加工智能裝備關鍵技術研究開發(fā)”項目由國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系加工與采后處理崗位科學家張俊博士領銜，通過自動化裝備的研究開發(fā)，大大降低了柑橘罐頭產業(yè)對人工的需求，降低生產成本，提升產品品質，提高產量。2020年12月6日，這項以智能去皮機為核心的“柑橘罐頭加工智能裝備關鍵技術研究開發(fā)”，獲得了2018～2019 年度“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”一等獎。
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